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蒜香鸡棒锤的做法（鸡锤做法窍门）

来源： 最后更新：22-12-31 06:48:40

1、食材：鸡翅腿12个、生抽2勺、烧烤汁1勺、料酒1勺、大蒜5瓣（切末）、葱白3根（切小段）、南乳1块、南乳汁2勺、生粉1勺、黑胡椒粉3克、蜂蜜适量。

2、鸡翅腿洗干净，用厨房剪把皮肉筋和鸡骨分离，把肉向下翻成捶状，再把肉剪几刀方便腌制入味。

3、所有的鸡翅腿处理好，加水浸泡约半小时去除血水（中途视情况换水）。

4、将所有的腌制料放入碗中，拌匀。

5、将鸡翅腿稍吸干水分，加入腌料中，完全拌匀，盖好腌制4小时以上。

6、烤盘垫锡纸，上面再放网架，腌好的鸡翅腿去除多余腌料，放在网架上，上端骨头部分用锡纸包好。

7、烤箱，选择自动菜单“鸡翅”，200度，烘焙约15分钟。

8、制10分钟左右，将鸡腿取出刷一层蜂蜜。

9、鸡腿放入烤箱继续烘烤5—8分钟，烤至喜欢的娇嫩程度即可。

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