来源: 最后更新:22-12-24 05:38:59
1、用料:大头菜一个或半个、小红椒根据辣味口味决定、大葱一段、蒜瓣适量。
2、大头菜用清水搓洗掉表面的盐,切片后切丁(切细丝也可)。
3、切好的丁先放入容器中加清水淘洗一遍,然后加清水浸泡约5分钟。
4、小尖红椒切丁,大葱切小段,蒜瓣拍碎去皮。浸泡的大头菜丁滤掉水待用。
5、锅烧热,倒入适量食用油,(旺火)放入尖椒、蒜瓣、葱段爆香,爆出辣味后,放入大头菜丁,爆炒。
6、加入五香粉、味精等。不用加盐。
7、大头菜倒入锅中之后,约爆炒3分钟左右即可出锅,主要把大头菜炒熟之后就可以。
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