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牛肉为什么越煮越硬 牛肉为什么越煮越硬越柴

来源： 最后更新：22-12-11 10:21:53

1、牛肉越煮越硬主要有4方面的原因。

2、牛肉处理方法错误，去除血水时应当用冷水浸泡，而不是焯水；

3、冷热水选择错误，炖牛肉时应当用冷水炖；

4、盐放置时间错误，应当等牛肉炖烂时，再放盐。

5、牛肉买的不对，应当选择有筋、有肥又有瘦的肉。

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