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麻辣羊蹄的做法和配方（正宗麻辣羊蹄的做法和配方）

来源： 最后更新：22-11-12 12:08:00

1、原料：肥羊蹄。

2、辅料：上海青。

3、调料：精盐、味精、干红辣椒、大红袍（麻椒）、花生、芝麻、五香粉。

4、肥羊蹄去壳、除毛、整治洁净。

5、将整理治净的羊蹄在7--8成油温的油锅中炸成淡黄色，再用秘制卤水卤熟，拼摆装盘、将红油、小料及以上调料炒香，淋于羊蹄上即成。

标签: 麻辣羊蹄的做法和配方  

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