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小寒养生食谱推荐 六款养生食谱滋润暖冬

来源： 最后更新：22-08-10 03:02:25

腊八粥

准备材料：江米、大黄米、红香米、黑米、大麦米、高粱米、薏仁米、大米绿豆、红小豆、红芸豆、花芸豆、白芸豆、蜜枣8颗、冰糖20克。

做法：

1、 先将豆类和米类分开，清洗干净。

2、在豆类中加入清水，如果有时间的话可以浸泡一夜，没有时间的话可以浸泡4个小时。

3、继续在米类中加入清水。有时间可以浸泡半天，没有时间可以浸泡2小时。

4、先将豆类放入锅中，煮20分钟左右，再倒入浸泡好的米类，熬煮45分钟左右。

5、待粥微微浓稠时放入蜜枣，继续熬煮片刻即可离火。放入冰糖，即可食用。

山药羊肉汤

准备材料：羊肉500克、山药1根、胡萝卜1根、食盐3克、葱1根、姜3片、花椒1小把、料酒3克、胡椒粉少许。

做法：

1、将羊肉切成小块，胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块，将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出。

2、另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右。

3、加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟;最后撒上少许胡椒粉即可。

胡萝卜西红柿牛尾汤

准备材料：生牛尾、胡萝卜、西红柿、盐、胡椒粉。

做法：

1、生牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩成小段。

2、把斩好的牛尾放入添有凉水的锅内，大火煮开后，撇去浮沫，捞出牛尾。

3、锅内加水放入牛尾，生姜片大火煮开后转小火炖1小时。

4、待牛尾肉熟后捞到沙锅内加胡萝卜块，西红柿块小火炖制。

5、胡萝卜软烂后加精盐(撒入胡椒面，香菜段，不喜勿加)即可出锅。

白萝卜羊肉汤

准备材料：羊肉500克、白萝卜500克、枣(干)7个、食盐4克、葱5克、姜1块、香菜1根、黄酒1勺、胡椒粉少许、青蒜1小把。

做法：

1、羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。

2、白萝卜去皮切成滚刀块备用;香菜、青蒜苗洗净切碎备用。

3、取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1-1.5小时。

4、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。

莲藕排骨汤

准备材料：排骨、莲藕、花椒、香葱、蒜、姜、白糖、老抽、八角盐。

做法：

1、猪肋排斩成小段用清水浸泡30分钟活水冲洗，莲藕洗净切块。把肋排放入冷水中煮滚捞出清水冲洗沥水备用。

2、先用油炸香花椒，炸过的花椒丢弃，留花椒油爆香葱段姜片和蒜。

3、下排骨炒至表面变黄起壳后加入少许白糖，老抽和八角炒匀。

4、冲入清水大火煮开转中小火炖煮10分钟加入莲藕继续煮30分钟调入适当食盐大火把卤汁收干即可。

冬笋牛腱汤

准备材料：冬笋1个、牛腱肉块400g、香菜100g、老姜片60g、盐1大匙、糖1小匙、黄酒2大匙、白胡椒粉1/4小匙。

做法：

1、将八角、白胡椒、麻椒和黄芪装入棉布袋，取汤锅,入1500cc左右的清水后煮滚,加入姜片、黄酒、棉布袋料包~再次煮滚后关火,加盖焖约30分钟。

2、牛腱入滚水烫煮约15分钟后取出切块; 冬笋去外皮后切滚刀块。

3、汤锅开中火,后加入笋块+牛腱块,大火滚开后关火。

4、将汤锅放入电饭锅中,香菜梗放置锅中,电饭锅外锅加入200cc水,开始蒸焖. 蒸约25-30分钟,后焖40分钟

5、食用前,将汤锅再放置炉火上烧滚,加入盐、白胡椒粉即可熄火,加入香菜叶即可。

标签: 小寒  食谱  牛尾  放入  香菜  

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