来源: 最后更新:22-04-18 07:01:59
1、冻干松茸全称为真空冷冻干燥松茸。它是将新鲜松茸在零下170度的环境下,经过真空干燥技术生产的干制松茸,能够保存鲜茸的大部分营养和味道。
2、冻干松茸的制作原理是先把含有大量水分物质的新鲜松茸,在低温环境下冻结,然后在真空的条件下使松茸中的水分从冰晶状态直接升华出来,干物质剩留在冻结时的冰架中,蛋白质、微生物等营养成分损失极少,这样即可制得松茸冻干片。
3、松茸是非常美味的,可是新鲜松茸的保存时间非常短,而且产季也非常的短暂。
标签: 什么是冻干松茸
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