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鲈鱼洗净，用刀片成鱼片。||鱼骨和鱼片中加盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清拌匀。||放淀粉拌匀，腌制20分钟。||番茄切丁，姜切片。||油温烧至7成热，放泡椒、姜蒜片、葱段炒香。||再加番茄丁炒至出汁，放小米椒圈、番茄酱、盐等炒匀 -
鲈鱼洗净切好，鱼骨、鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉，然后腌制20分钟；||番茄去皮切丁，姜切片，泡椒切碎，小米椒切圈，蒜切片，大葱切段，小葱切葱花；||锅中放油，放入泡椒、姜蒜片、葱段炒香，加入番茄丁、小米椒
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