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1、先将尖椒去掉根部，然后去籽。大蒜切末。2、碗中加入酱油1勺、鸡精1勺、醋1勺、白糖1勺，搅拌均匀，制成料汁。3、锅内多放点油，七成热后，将尖椒下锅，用小火慢炸。等到尖椒变色，表面呈虎皮状后，捞出控油备用。4、锅内留少许底
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