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牛肉切小块，放入料理机中打成肉馅。||葱切末姜切末，放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌，1勺食用油拌匀，用勺子团成肉丸。||油温6成热，放入丸子炸至金黄即可。 -
1、将牛肉洗净剁成泥。姜切末。蒜切末。小葱切葱花。2、碗中倒入牛肉、加入白糖、盐、生抽，向一个方向搅拌打上劲。放入淀粉、姜末、蒜末、葱花，搅拌均匀。再将肉泥捏成小丸子备用。3、起锅倒油，油温7成热下入牛肉丸，小火
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