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1、里脊肉切薄片，放入生抽，料酒，淀粉拌匀，腌制10分钟。2、牛心菜撕成小块，，姜切末，蒜切末。3、锅中油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，捞出备用。4、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入牛心菜炒至断生，放入肉片翻炒均匀，调入盐、鸡精拌
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