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1、廋肉切丝，加入鸡蛋、淀粉、老抽，拌匀腌制10分钟。2、红椒切丝。干辣椒切段。大葱切丝。姜切丝。大蒜切末。3、炒锅中油温5成热时，下入肉丝炒至变色，盛出备用。4、锅中留底油，下入干辣椒、姜丝、蒜末爆香，放入豆芽、红椒
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