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1、茄子洗净、切条，二荆条切条，青椒去蒂去籽、切条，蒜切粒、姜切片、大葱切片、泡椒剁碎。2、锅中水沸后、下扇骨、料酒、小葱、生姜、汆水10分钟、捞出冷却、将骨头上的肉撕下备用。3、热锅倒油、油温5成热、下葱、蒜、
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