今麦郎方便面被曝酸价超标 专家称可致腹泻损害肝脏食品行业资讯
来源： 最后更新：23-12-16 12:00:07
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7月11日，有消息称今麦郎的多款热销方便面被工商部门检测出酸价超标。对此，今麦郎方面称，公司正向国家有关部门申请复检，结果出来后会第一时间告知公众。
工商部门
今麦郎多款面超标
昨天，中国网河南频道消息称，河南省工商部门在对方便面食品的例行抽查中，今麦郎日清食品有限公司(简称今麦郎)生产的多款、多批次方便面被检测出酸价超标，今麦郎被查处的多款不合格方便面均为市面热销产品，包括“今野拉面”、“一元王香辣牛肉面”等，而“今野拉面”多批次均被检测为酸价超标。
记者致电河南省工商局求证此事，该局办公室一位不愿透露姓名的工作人员向记者证实“确实有这件事”，但是目前还没有对外界公布，具体情况让记者联系该局宣传部门。记者随后多次拨打宣传部门办公电话，但一直无人接听。
公司回应
有异议正申请复检
“工商部门检出酸价超标的产品，在我们公司出厂前的检测都是合格的。”今麦郎公司有关负责人侯兴福昨天接受记者采访时确认了此事并表示，公司对工商部门检测结果有异议，公司正向国家有关部门申请复检，复检结果出来之前公司不便回应，但检测结果出来后会第一时间告知公众。
对于相关产品会否下架等问题，今麦郎公司没有回应。记者走访沃尔玛等超市发现，这些超市正在出售今麦郎的“今野拉面”等。
专家说法
可导致腹泻
食品安全专家董金狮昨天接受记者采访时表示，方便面中的酸价超标原因很多，有可能是防腐剂添加过多，也有可能是油脂质量不好。
“方便面一般是需要添加防腐剂的，如柠檬酸、苯甲酸等，因为酸性条件下细菌不容易生存。”董金狮表示，如果防腐剂添加过多，有可能导致酸价过高。“另一方面，食用油本身生产过程中就有游离的脂肪酸，而在储存放置过程中，时间越长、温度过高、不通风，油就会被氧化继续产生脂肪酸，如果油品质量差，则容易变质。”董金狮表示，方便面一般是油炸产品，其放置过程中都是有氧状态，如果用于油炸的原料用油质量不好，或者长期不更换和循环使用煎炸用油，都有可能导致酸价超标。
“脂肪酸本身对人体没有好处，酸价过高也会导致产品变味。”董金狮称，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害，但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。
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