来源: 最后更新:23-01-11 12:05:54
新鲜购买回来的泥鳅要先让他吐尽泥沙,取面盆一个,注入清水,加面粉(40克),滴上几滴菜油,放入泥鳅,任其吐去污物,再取出放入清水中养着。
吐尽泥沙的泥鳅可以加一些抓一把盐洒在盆内,迅速盖上板压住2分种,泥鳅就全被杀死了,这样这样处理过后的泥鳅身上光滑的粘膜就会去除。
泥鳅的内脏也会有潜在的病菌威胁,可以找一根细的铁丝,一头弯成小钩,另一头折成小圈,把小圈套在手指上,用一把锋利的小刀把泥鳅的头直接砍断,然后把带钩的铁丝放进泥鳅的肚子里,轻轻一钩,泥鳅肚子里的脏东西就都出来了,然后再用清水冲干净。
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