野芹菜吃了会中毒吗野芹菜生吃会中毒

来源：最后更新：22-07-19 11:56:14

导读：有很多人喜欢吃水芹菜，但是对于野芹菜和水芹菜总是分不清，那么野芹菜吃了会中毒吗？下面就一起来看看吧！

有很多人喜欢吃水芹菜，但是对于野芹菜和水芹菜总是分不清，那么野芹菜吃了会中毒吗？下面就一起来看看吧！

野芹菜有毒。

野芹菜也叫毒芹、白头翁、毒人参、斑毒芹等，是一种毒性很强的植物，含有大量的毒芹碱，可直接作用于中枢神经系统和运动神经系统，食用后可出现胸闷、头痛、恶心、呕吐、挛性惊厥等症。

毒芹的毒素毒性很大，在摄入超过60mg就有有可能致命，因此，在出现中毒症状时需尽快的做好应急处理，先导吐，再口服活性炭口服液，，同时注意大量饮水，减缓毒性爆发。

毒芹中毒之后需尽快的就医，只有在医院才能进行针对性的毒性解除，在解毒过程中需要进行包括洗胃，人工呼吸，给氧气，药物注射等，常用的解毒方法对毒芹中毒没多大效果。

1、采摘野芹菜时一定要选择自己认识的，能确定识别的，避免误食毒性毒芹，引起食物中毒。

2、采摘野芹菜需注意生长环境，避免野菜带有很多寄生虫、虫卵、农药残留等，食用之后也可能出现中毒现象。

1、野芹菜和毒芹一定要会区分，毒芹对孕妇来说是禁忌食物，挖野菜时需仔细辨别，以免引起食物中毒。

2、野芹菜属于野菜，甚至环境决定它的卫生程度，因此，孕妇食用的野芹菜一定要选择水质干净的位置挖，避免摄入农药残留或寄生虫，对孕妇身体构成威胁。

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