来源: 最后更新:22-06-16 03:03:19
材料:糯米粉300克、蔓越莓干适量、白砂糖50克、奶粉10克、黄桃适量、食用色素适量。
做法:
1、糯米粉白砂糖混合,加水和均匀。
2、搓条切块。
3、揉成圆团。
4、包入泡好的蔓越莓。
5、在麻将模里面押成型。
6、色素装到小容器内,用小排笔填上颜色。
7、黄桃切块备用。
8、加上白砂糖装在碗里。
9、锅里水烧开,加入汤圆。
10、关上盖子,煮熟(飘起即可)。
11、捞在备好的碗里。
材料:糯米粉200克、开水(40度左右)200克、紫薯210克、色素若干。
做法:
1、将需要的材料准备好。
2、将200克糯米粉倒入干净的盆中。
3、加入200克温水,揉搓均匀,水量根据面团来看,可以适当增减水。
4、揉搓好的面团盖上保鲜膜备用。
5、面团分为15克一份,馅料10克一份,选馅料的时候一定不要太稀,那样不好包。
6、包好之后。
7、将包好的汤圆放入模具当中,按压平整,这里记住包好之后的汤圆不要沾糯米粉防粘,这样非常容易开裂,直接放到模具里就可以了,按压好之后放到冰箱冷冻2小时以上。
8、待冷冻变硬之后,在桌上敲敲就会脱膜成功的。
9、麻将底做好之后,现在就来上色了,色素调成适当的浓稠度来上色。
10、上好色之后,上色时要注意,因为底是糯米粉的,所以汤圆化了之后,颜色会散开,所以一种颜色上完之后,赶紧放冰箱冷冻,遇到特别细的文字部分,用牙签来上色。另外准备一块干净的湿润毛巾,颜色如果稍微散开一点时,可以擦掉重新来,不过手的温度很高,制作时速度一定要快。做好之后的汤圆,放到冰箱冷冻保存。
11、做好之后,开始煮汤圆了,这里注意要小火慢煮,待汤圆浮上来后即可。
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