来源: 最后更新:23-04-03 03:32:03
江豆与豇豆不一样,其区别主要在形态特征、产地环境、繁殖方法、营养价值、用途等方面。豇豆是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。江豆亦称为中国豆或黑眼豆,是豆科植物,栽培型是一年生植物。
据传豇豆原产于印度和中东,但很早就栽培于中国。复叶,小叶3枚。花白色、紫色或淡黄色,常成对地或三数著生於细长的序轴柄末端。圆柱形。
根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇等,根据各品种对光照长短的不同反应,分为上海、扬州的毛芋豇,苏州、无锡栽培的北京豇等品种。
豇豆:又称长豆角,起源于热带非洲,豆荚呈线形,种子有多颗,呈长黄白色、暗红色的椭圆形、圆柱形等,一般以食用嫩豆荚为主,可炒食、凉拌。
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