来源: 最后更新:22-10-28 09:16:52
1、使用拔毛蜡:
拔毛蜡可以很好的拔掉身上的细毛,而且很安全又省事。把鹅杀死后,可以先把鹅的大毛拔掉,然后把鹅放到蜡里面泡大约十秒钟以后拿出来,在冷水里面泡一泡,同样也是十秒钟左右,这个时候把冷却的蜡剥掉,这样鹅身上的细毛就可以被拔掉了。
2、灌酒法:
在杀鹅之前给鹅灌上一小杯酒,最好是黄酒,过一段时间鹅的毛孔就会张开,这个时候鹅就可以很容易的拔下来了。烫鹅的水不要烧开,因为鹅碰到烧开的水以后毛孔就会收缩,就更加不容易拔下来了,所以烧水烧到半开就好。
3、家常烫毛法:
(1)先把鹅的血放了,然后准备一盆凉水,将整只鹅丢到盆里去,用专冷水冲一遍。
(2)煮一锅开水,把鹅丢进桶里,再把开水倒进桶里,上下左右随意翻动三遍到五遍,要注意让鹅的身体的每一寸都接触到开水。
(3)把鹅从开水中捞出来,趁热拔掉鹅身上大体的鹅毛,顺着鹅的脖子,一只手捏着鹅的脖子,一只手顺着鹅毛的纹路使劲的推,如果感觉有难拔的地方的话,就再次放进开水里面烫一下。
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