请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

肉类的辐照贮藏(肉品辐射保存的优点)

来源: 最后更新:22-10-27 11:04:14

导读:1、肉类辐照贮藏一般是利用放射性元素发生的γ射线或利用电子加速器产生的电子束或X射线,在一定剂量范围内辐照肉,杀灭其中的腐败菌、可能存在的病原菌和寄生虫,或抑制肉品中酶的生物活性和生理过程,从而达到保藏的目的。 2、辐

1、肉类辐照贮藏一般是利用放射性元素发生的γ射线或利用电子加速器产生的电子束或X射线,在一定剂量范围内辐照肉,杀灭其中的腐败菌、可能存在的病原菌和寄生虫,或抑制肉品中酶的生物活性和生理过程,从而达到保藏的目的。

2、辐照贮藏的优点如下:能很好地保持食品的色、香、味、形等新鲜状态和食用品质。

3、2射线的穿透力强,可杀灭深藏于肉中的害虫、寄生虫和其他微生物,起到化学药品和其他处理方法所不能的作用。

4、应用范围广,能处理各种不同类型的肉类。

5、无污染、无残留,安全卫生。

6、辐照装置加工效率高,整个工序可连续操作,易于自动化。

7、耗能低,可以节约能源。

8、辐照杀虫灭菌可以作为进出口贸易的一种有效。

标签: 肉类的辐照贮藏  

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/qiaomen/shcs/399901.html

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:kefu#bbbaike.com (请把#替换成@)

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2022-2024 宝宝百科网 all rights reserved. 沪ICP备2023005727号-4