在腌制肉类的时候加一些柠檬汁会有什么妙用腌制肉类时柠檬汁有什么好处

来源：最后更新：22-07-12 12:13:35

导读：让肉更嫩。一般颜值肉类的时候，我们可以适当的加入一些柠檬汁，可以很好的改善肉质的口感，能够让肉质变得

导语：很多人表示，为什么别人腌制的肉，吃起来口感非常好，而到自己的腌制的时候，吃起来却总感觉少了点什么。实际上，这是因为你不懂得一些腌制肉类的小技巧。例如，你可以加入一点柠檬汁。那么，你在腌制肉类的时候加一些柠檬汁会有什么妙用呢？到底腌制肉类时柠檬汁有什么好处？一起来了解。HQB宝宝百科网

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腌肉加柠檬汁HQB宝宝百科网

让肉更嫩。一般颜值肉类的时候，我们可以适当的加入一些柠檬汁，可以很好的改善肉质的口感，能够让肉质变得更加鲜嫩。另外，柠檬还能够起到缓解咽喉疼痛的作用，喝一些柠檬汁，能够帮助我们舒缓咽喉部位的疲劳感，对于缓解咽喉炎所带来的疼痛感也明显非常。HQB宝宝百科网

柠檬汁还是万能的调味料。能够去除腥味及食物本身的异味，包括肉类中的腥味、海鲜腥味、蛋腥味、洋菇中的涩味及洋葱的味道等等。如：HQB宝宝百科网

1、煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。HQB宝宝百科网

2、烹虾时加入少许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。HQB宝宝百科网

3、用食用油时加几滴柠檬汁可除去食用油中的食油味，特别是能有效除去炸过鱼的油中的腥味。HQB宝宝百科网

4、煮肉时在肉类中加入柠檬汁，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味。HQB宝宝百科网

5、在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。HQB宝宝百科网

6、在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。HQB宝宝百科网

7、可用柠檬汁代替盐来调味，在新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。HQB宝宝百科网

8、制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。使果酱增香使果酱增香的方法很多，最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。HQB宝宝百科网

9、柠檬汁也可用于烹饪中，柠檬汁能有效减轻食物的腥味及食物本身的异味，它也能减少原料中维生素C的流失。柠檬汁用于调味时，一般1～2汤匙。HQB宝宝百科网

其他功效：HQB宝宝百科网

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柠檬汁HQB宝宝百科网

杀菌作用HQB宝宝百科网

柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，有很强的杀菌作用。HQB宝宝百科网

助消化作用HQB宝宝百科网

柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，帮助食物消化。HQB宝宝百科网

溶石作用HQB宝宝百科网

柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。HQB宝宝百科网

凝血作用HQB宝宝百科网

吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用。HQB宝宝百科网

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柠檬HQB宝宝百科网

美白作用HQB宝宝百科网

鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，促进肌肤美白效果。HQB宝宝百科网

护肤作用HQB宝宝百科网

柠檬自古便是欧洲人护肤的佳品，其去污能力强，又不伤害皮肤，尤其是对暗疮、粉刺有效。因为暗疮、粉刺患者面部油脂通常较多，极易阻塞毛孔。而经常洗柠檬浴则可使毛孔处于通畅状态，利于排汗，对粉刺患者有很好的治疗效果。HQB宝宝百科网

柠檬汁沐浴方法：将柠檬6～8个榨汁后，加入温水中。HQB宝宝百科网

清除DPPH自由基作用HQB宝宝百科网

柠檬汁对DPPH自由基具有较好的清除能力，且清除率与果汁浓度成正相关性。HQB宝宝百科网

适宜人群：HQB宝宝百科网

一般人都可饮用。HQB宝宝百科网

饮食方面，感冒、贫血、高血压、骨质疏松、肾结石患者宜适量食用。HQB宝宝百科网

胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。HQB宝宝百科网

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