作为“吃货”的你 这套最正宗可乐鸡翅的做法你值得拥有
来源： 最后更新：24-06-06 06:18:38
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现在，生活慢慢的好起来了，人们对吃也就慢慢的开始讲究了，不仅仅是要吃的饱，还要追求口感。有的人就喜欢吃可乐鸡翅这道菜，这道菜既符合了对甜食的追求，又满足了要吃肉的要求，真的是一举两得。
但是现在很多做可乐鸡翅的都不地道和正宗，有的就是敷衍了事，觉得做出来的味道肯定都是差不多的，但是对于吃货来说，要吃最正宗的可乐鸡翅，所以就必须要知道最正宗可乐鸡翅的做法。那接下来就一起来看一下吧。
最正宗可乐鸡翅的做法是什么？
食材：
鸡翅中：8个
葱：适量
冰糖：5粒
姜：2片
生抽：适量
料酒：适量
老抽：少许
盐：适量
鸡精：适量
可乐：半瓶
做法步骤：
1.把鸡翅洗干净后在它的背面划几刀，正面用牙签扎些小眼方便入味，加入料酒20克，生抽15克，盐2克抓匀腌制20分钟。
2.锅中添水烧开后放入鸡翅焯一下，捞出过凉水后擦干表面水份。
3.葱切小段，姜切片。
4.锅中放适量油烧热后改小火放入冰糖化开。
5.把鸡翅倒入锅中翻炒均匀挂上糖色。
6.放入葱姜翻炒均匀。
7.倒入生抽，料酒和老抽把鸡翅翻炒上色。
8.倒入可乐大火烧开改小火炖煮十五到二十分钟。
9.汤汁粘稠时放入盐和鸡精调味，改大火收汁。
10.大功告成，开吃。
除了可乐鸡翅，还有香辣鸡翅：
食材:
肉鸡翅200克，辣椒油20克，香油、酱油各15克，白糖、精盐、味精各适量、葱末少许。
做法：
1.把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。2.把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。
3.腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。
4.锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。
5.把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。
6.调制料汁:干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。
7.加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。
8.另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
9.放入红辣椒段，炒出香辣味。
10.倒入控净油饿鸡翅，翻炒。
11.倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
小提示：
1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
温馨提示：
以上就是给大家讲解的关于最正宗可乐鸡翅的做法了，希望对吃货朋友们有所帮助。当我想要吃一些食物的时候，我也会上网搜一些食谱来制作，但是有时候结果总是那么的差强人意啊，不过相信网友们肯定是会成功的，再吃多了一种口味的时候可以试着换一种口感可能是很不错哦。
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