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处暑吃什么 处暑饮食贴士

来源： 最后更新：23-12-26 03:02:49

导读：不知不觉间，我们迎来了二十四节气中的“处暑”。处，止也，暑气至此而止矣。夏将止，秋未满，虽然江南地区炎热还在，但处暑的仪式感可不能少。那么，处暑吃什么？处暑饮食贴士去哪看呢？下面是小编带来的相关内容，想知道处暑节气怎样吃，就来瞧瞧吧。

鸭肉

处暑吃什么

处暑吃鸭，润燥补虚

处暑前后，正是鸭子最肥美的时节。鸭肉味甘性凉，营养美味，既防秋燥，又适合秋季进补。民间有“处暑送鸭，无病各家”的说法，意思是处暑炖好鸭子送亲友品尝，可保家家健康无恙。

鸭子怎么吃，古代吃货点子不少。诗僧寒山吃的“炙鸭点椒盐”，相当于唐代的烤鸭。陆游诗“但令烂熟如蒸鸭，不著盐醯（xī）也自珍”，主打一个蒸字。清代《负曝闲谈》中提到一道西瓜烧鸭，“兼着甜咸两味”，有点黑暗料理的意思。

如今，鸭子的花式吃法就更多了：南京盐水鸭，成都樟茶鸭，上海八宝鸭，桂林荷叶鸭……不一而足。我们湖北名小吃、源于武汉的周黑鸭，以数十种中草药卤制，皮黑肉嫩，醇厚鲜香。

七月荔枝人人爱，八月龙眼装满筐

这个时节，龙眼大量上市。中医认为龙眼偏温性，有健脾益气功效，很适合秋补。处暑吃龙眼，本是福州等南方沿海地区的食俗，得益于现代物流的便捷，如今已在多地推而广之。

“越女收龙眼，蛮儿拾象牙。长安千万里，走马送谁家。”汉唐时期，龙眼是皇家御赐给外来使节的大礼，贵重程度堪比象牙。汉武帝嗜吃此物，想将这种岭南珍果移植到长安，可惜试验没能成功。

作为荔枝的近亲，龙眼常被古人称作“荔枝奴”。“日啖荔枝三百颗”的苏轼，也爱吃龙眼。他还专门写了《荔枝龙眼说》比较这两种水果，结论是各有其美。

龙眼

处暑饮食贴士

1、注意滋阴润燥。养生小常识指出，处暑后的天气多半以干燥为主，因此这个时候就应该多吃一些具有滋阴润燥功效的食物，避免燥邪伤害。除此之外饮食还应该以清淡为主，随着水果的大量上市，不妨多吃些梨、葡萄、西瓜之类的水果，以此来滋阴润燥。

2、多吃有酸味的食物。进入秋季后肺经当值，中医养生专家认为，“肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木”，因此在秋季应该适量的多吃些酸性食物。过一段时间后，橘子和山楂将要成熟，这个时候不妨多吃这两种食物，以此来达到保肝护肺的功效。

3、补充维生素。秋季必须要多吃些含有维生素的食物，比如西红柿、鲜辣椒、茄子、马铃薯等，这些食物能补充人体营养从而避免受到燥邪的侵害。同样还需要多摄取些碱性食物，比如苹果、海带以及新鲜的蔬菜等，这类食物同时还含有丰富的水分，是秋季里必不可少的食物。

4、适量摄入优质蛋白质。秋季养生小常识认为，蛋白是我们人体的生命基础，因此不管是夏季还是秋季，都应该保证优质蛋白的充分摄取。比如鸡蛋、瘦肉、鱼、乳制品及豆制品等，秋季是一个增液养津的特殊时段，因此适量的增加一些蛋白质可提高免疫力。

5、注重加温食补。到了秋季食补是最重要的一种养生方法，特别是对于一些老有慢性病等特殊人群。在秋季可以适量的吃一些属温热性的食物，比如鲜辣椒、鸡肉等，如果有喝酒习惯的话不妨适量的少喝一些酒，其中白酒、黄酒是最适合的选择。

6、拒绝烧烤。秋季气候变化大，而且还干燥，而辛辣烧烤类食物大部分都燥热伤津液，这些食物会严重影响到人体健康。因此在秋季对于这些辛辣类食物一定要拒绝，比如辣椒、生姜、花椒、葱、桂皮、酒等，同时也不要吃得太油腻。

萝卜

处暑建议这样吃

处暑节气的慢支咳嗽多为痰浊壅肺或肺阴亏虚导致，可选用萝卜、茨菇、生梨、扁豆、生姜、百合、白木耳等。

多汗、神疲乏力患者多为气阴亏损，湿浊交阻，可用西洋参、绿豆、生姜、藿香、佩兰、扁豆、西瓜翠衣等。

秋燥容易伤阴，适合阴（血）虚的食品有红枣、龙眼、各种动物肝类、血制类品、猪牛肉、葡萄、桃、百合、胡萝卜、枸杞子、山药、黑大豆、桑椹、扁豆、猕猴桃、核桃、海松子、淡菜、苹果、梨、香蕉等。

食疗即以食品的属性及功能，来辅助治疗疾病或调理身体的一种疗法，中药的最初来源于食品，故中医有“食药同源”之说。张健医生强调，一般无特殊情况下不要刻意强求食疗，因人体有自我调节功能，每当人体出现阴阳气血失调时，就会产生对某种食品的渴望，通过该食品的摄入，进行自我调节，使阴阳气血得到相对平衡。故日常生活中食谱宜广，荤素搭配，不宜过于抑制阶段性对某些食品的渴望。如有特殊情况，可在医生的指导下，选用相应的食疗方案。

此外，食疗应根据节气及人体阴阳气血、脏腑功能的变化而随时调整，切忌一成不变，故中医云“病有常变，医无常方”也。由于各人体质的不同，食疗时还必须在医生的辨证指导下，选用与其体质相应的食疗。

结语：以上是小编整理的“处暑吃什么，处暑饮食贴士”内容，希望能够给大家带来帮助。

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