淄博一烧烤店回应被指强制消费特定烤串：当晚客流超负荷，缺食材
来源： 最后更新：23-04-17 09:06:44
-
就4月15日有游客称在淄博烧烤店遭遇强制消费特定烤串一事，17日，涉事烧烤店——淄博八大局烧烤城老板回应称，发生纠纷系一场误会，当地有关部门已进行了教育和协调。
视频截图
“我们双方都没有错。她是消费者，我们也没有错，我们那时候已经停止扫码自助下单了。”八大局烧烤城老板称，考虑到消费者从几百公里外特意赶来，他们要“热情对待所有远道而来的客人”。
而此前发布投诉视频的游客目前已将自己的社交账号设置为私密，且更改了社交账号的名称及头像。
抖音账号截图
此前发布投诉视频的游客目前已将自己的社交账号设置为私密，且更改了社交账号的名称及头像。
4月15日，游客张女士在上述就餐后，在社交平台上发布投诉视频。据张女士介绍，当天她在店内共消费106元，包括92元的烧烤和14元的饮料。但老板以顾客太多、食材短缺为由，不让她自主点单。
“老板上的烤串以海鲜为主，食材大多都不新鲜，味道也不好。”张女士在投诉视频里说。
事发后，淄博市监局工作人员回复称，核实后如果事情确有发生，将会以最快的速度处理。
就此纠纷，澎湃新闻联系到淄博八大局烧烤城。
针对消费者提出的“强制消费”的质疑，八大局烧烤城老板表示，当晚客流量已经远远超过店铺所能接待的客量，于是关闭了自主下单的点餐系统，不准备接单。但考虑到消费者开车几百公里特意赶来，要“热情对待所有远道而来的客人”，因此烧烤店决定接待她。
八大局烧烤城老板解释说，淄博烧烤爆火后，现在店里只能接待30%的到店客人，店员们已经是没有睡觉的时间。“我们太辛苦了，为了照顾好外面的客人，我们每天都是超时工作。”
另据了解，随着淄博烧烤走红，淄博火车站客流持续升温。据淄博日报社消息，4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到送合计83635人次，创车站单日到发送旅客数历史纪录。消息称，客流从最开始以淄博市周边城市的年轻旅客为主，逐渐扩展到全国各地。有数据预计，五一假期将有12万人前往淄博。
为营造淄博市良好消费环境，进一步规范市场价格秩序，维护消费者合法价格权益，4月16日，淄博市场监管局发布关于《规范经营者价格行为提醒告诫书》。
延伸阅读：
淄博烧烤到底火成什么样？记者亲身体验这座城市的周末狂欢
没有雅致包间，矮桌矮凳，数千人幕天席地，欢吃欢唱……
山东淄博临淄大院里已经坐满了吃烧烤的顾客
淄博烧烤彻底火了，连续多日登上各大平台热搜榜，仅抖音平台“淄博烧烤”就有38.2亿次播放。
上周六，淄博文旅局数据显示：淄博站发送旅客32602人次、到达旅客51033人次，到送合计83635人次，创车站单日到发送旅客数历史纪录。
上周末，记者乘坐高铁，行程上千公里，亲历一座城市的烧烤狂欢……
哪个去吃烧烤的？
很多只手齐刷刷举起
4月16日早上8点，杭州西站。
与其他进站口的冷清对比，10A进站口，人流集结成长队，更多是年轻的男孩女孩。
其中一节车厢，记者尝试喊了一声：“哪个去吃烧烤的？”很多只手齐刷刷举起。
小吕，00后，在杭州上班。他说有朋友在济南，这个周末一起去淄博，“烧烤当然要的”。
关于淄博烧烤的味道，小张的想象是，“应该和济南烧烤差不多，大差不差的。一刷短视频，有太多淄博的，我就好奇，为什么一下子这么火？”
乘务员小徐，在G254高铁上见惯了太多来往淄博的旅客。
“烧烤是从短视频火起来的，这两个月，在淄博下车的旅客越来越多。尤其是周五，我们这趟车原本8节车厢，又增挂了8节，昨天周五，淄博到站的旅客超过500人。”
尽管无数次经过淄博站，小徐迎送过很多为烧烤专程奔赴淄博的旅客，但自己从没体验过，“听说吃烧烤当地是一站式服务，很想吃，滋味不知道，一定很热闹……”
列车长熊丽萍看了看手中的交互机，系统显示，到淄博站下车的旅客数量已达295人——目前还没到经停的南京、徐州和济南，到时去淄博的旅客会更多。她介绍，近一个月来，尤其周末，客流量几乎是平时的一倍。
淄博站下车的旅客数量
从中国铁路上海局集团有限公司杭州客运段获得数据：上周末从周五到周日三天，杭州西站发往青岛的G254复兴号高铁，到淄博站人数多达1284人。
这仅仅是杭州发往淄博的三趟高铁中一列的数据。
公交司机举牌欢迎
有人约客户来烧烤摊谈生意
淄博高铁站，举目望去，几乎全是年轻人。
在上海做生意的老张说：“这次是和济南的客户约到淄博，一边烧烤一边谈合作。”
“来之前打听了，每家烧烤店都排长队的，我联系了济南的朋友，他们先去把队排上。”老张笑着说，“上高铁前，排在我前面的，全是学生，再往后一看，只有一个和我差不多年纪，都是年轻人。”
同车的小陈从济南上车，商务座也没票了，一路站到淄博。
他向周围没吃过淄博烧烤的乘客主动介绍：以甜咸为主，佐以酱料，大葱解腻。“双休日过来，能找到吃的地方就很不错了，学生太多……”对淄博烧烤的突然兴起，小陈说，山东高校多，长时间疫情封闭，一下子解封，大家肆无忌惮外出旅游。
小陈还预判，这场烧烤热度不用到明年，最多持续到今年上半年学期末。“过了5月份，济南和淄博都是40℃高温，这么热没人再吃烧烤。”
站在旁边的车站通勤人员刘师傅很不认同，“我是当地人，夏季最热，也是一年四季烧烤最火的时候，晚上看过去，满眼都是烧烤店和食客……”
出了淄博站南广场，有身穿制服的公交司机环抱大红牌：淄博欢迎你。牌上还介绍淄博的特色烧烤店。
一阵狂风，卷起沙尘，天上落下雨点。
出站旅客猝不及防，正手足无措，几名手持烧烤线路指示牌的公交司机跑来，“前面100米有专线车，大家快上车！”
记者和几个学生挤在路边广告牌下躲雨，有个女生小声问，“这个天气，还能烧烤不……”
公交站牌下的司机和志愿者没有跑，安排一个个旅客上了专线车……
志愿者
两个撑伞老人路过，大声安慰大家，“沙尘很快过去，北方刮来的，和烧烤没关系，欢迎大家来淄博……”
你们的《好汉歌》练好了么？
吃烧烤要集体大合唱的
我们叫了辆出租车，开车的张师傅是淄博人，关于烧烤，一路聊个不停，“远道来的客人很多，家家烧烤店都是满座。
“我们私下里达成默契，本地人周末尽量不吃烧烤，先尽着客人吃，实在要请客，那就周一到周四再去。
“我就是吃烧烤长大的，这几年很少去了，现在一刷抖音，全是烧烤，心里总空落落的，忍不住就跑到四宝山上吃一顿烧烤，那里一般游客很少知道……”
张师傅戏谑说：“来之前，你们的《好汉歌》练好了么？你们去的临淄大院，吃烧烤要集体大合唱的。”
此前，有人吃烧烤吃得兴起，突然高歌一曲《好汉歌》，引来全场上百人响应合唱，欢声雷动的场面被人发上视频平台，一夜之间传遍全网。
“不过，现在大家喜欢合唱《大花轿》。”张师傅说。
临淄大院位于临淄区，距离张店区所在的淄博主城区大约20公里。
路上满眼是乡村景色，虽非主城区，道路同样拥堵。临近临淄大院，前方的路已经堵死，只得下车步行。
下午时分，这里已是灯火全开，人潮如织。
烧烤食客
一家家烧烤店前，座无虚席，烧烤特有的焦香在空气中弥漫，此起彼伏着带方言味道的普通话。
网传有多个网红“打假”博主，专程带着公平秤来淄博暗访了十家店铺。“精准”“精准”“还是精准”！一圈下来，“打假”博主们没发现任何缺斤少两，甚至有商家还多给多送。
一家烧烤店的张师傅说：“烧烤就是我们淄博人的锅，只要客人来，我们绝不短斤少两。”
本地人张大伯说：“现在市场监管、食品卫生部门天天都来检查，没人敢顶着风头弄虚作假。政府有句口号：谁砸淄博的锅，政府就砸谁的碗。”
“送你个串串……”
有姑娘等3个小时快急哭了
一张家常桌子，围起矮木凳，架上独有的火炉，没有雅间和包间……就能成就一场烧烤狂欢。
“小串+小饼+小葱”，是淄博烧烤不同于全国的灵魂吃法。
烧烤
首先一个迷你木炭火炉上桌。立方体的牛羊肉、薄而匀称的五花肉、鸡胗、鸡腿等食材次第上桌，蘸料是一盘花生碎料、辣椒粉和甜面酱。最后是一包薄面饼、一捧绿白相间的小葱。
牛羊肉店家先烤至七八分熟，剩下火候客人自己掌控。
烤肉上架，约莫两分钟滋滋冒油，四周全是焦香，面饼卷起烤肉，加一根青绿小葱，面香、肉香，杂糅葱香，口感丰腴不腻。
食客
更多人饿着肚子排着长队，有个姑娘已经排了3个小时，眼圈红了。旁边桌的人抓起烤串，硬塞到姑娘手里，“送你个串串”……
记者途经几桌烧烤摊，稍有逗留，就会有人递来烧烤，“送你个串串……”空气里除了焦香，还有热情好客的味道。
不到晚上6点，同时有两家烧烤店“挂牌休战”。
一家老板说：“烤串师傅从早到晚穿串，只吃了一顿早饭，今天不接单了，抱歉抱歉。”排成螺旋状的长队只好慢慢散开。
“再江湖”烧烤店老板小李，淄博本地人，他说店名是老婆起的，开始自己觉得是不是太江湖味，后来觉得这样特立独行也蛮好。
小李说，这些天客人实在太多，店里最多接100桌，晚上6点就不接新单了，员工太辛苦。
客人中有人带着音响，很多人在他店前集体跳起舞来。
晚9点，人群中爆发出一阵歌声，“一句话、一辈子。一生情，一杯酒……”是周华健的《朋友》。
当晚没有《大花轿》，但全场情绪很快点燃，来自天南海北的人们同时加入了大合唱。
食客
为什么一座北方城市的烧烤
能有如此魔力？
临淄大院市场管理处毕经理介绍，这里1万平方米场地，有30间房子20家店铺，每天客流量上万，但远远坐不下这么多人。
20公里外的张店区浅海美食街，此时正是烧烤的狂欢夜。
山东淄博浅海美食城，人们边吃烧烤边唱歌，气氛狂热。
来了很多网红，开始在烧烤摊上飙歌直播，周围水泄不通，围观人群尖叫嘶吼，举过头顶拍照的手机如林……
90后小李，是一家烧烤店大厨。胖胖的他正亲自动手洗托盘。天气微冷，他穿着短袖仍是额头冒汗。
小李说：“工人不够用，盘子缺只能自己动手洗……再忙一个月，我差不多能掉一半体重。”
隔壁超市老板娘杨大姐满脸愁容，“从中午11点一直唱到凌晨1点，我睡觉耳朵都在嗡嗡叫……”
鉴于烧烤市场竞争太厉害，一个女主播躲到市场外垃圾桶后面，对着手机一遍又一遍重复，“还剩两个还剩两个……你们让我PK输了我哭给你们看……还剩一个还剩一个……”
前天凌晨，市场外还蹲守着大批城管，其中一人告诉记者：“我们的任务是防止踩踏，直到大家平安散场。”
凌晨，东一路工人们在连夜修路。
网约车司机李师傅说：“原来1个小时能接4单活，现在只能接2单。人太多，路太堵，但活儿还是停不下来。今天拉了3个成都客人，全城找不到酒店，最后来到隔壁的邹平，才找到住处。还有四川的、陕西的、东北的……南方北方客人全来了。”
烧烤
一座北方城市淄博，为什么烧烤能让全国着魔？这背后有怎样的原因和故事？火了之后当地政府有什么打算？请关注本报记者的连续报道。
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
国务院国资委原副部长级干部骆玉林接受中央纪委国家监委审查调查国务院国资委原副部长级干部骆玉林接受中央纪委国家监委审查调查
2023泗水新能源电动车消费券怎么领取（泗水新能源汽车4s店） 关于250省道邳州段对危化品运输车实施限行的通告 夏季宝宝这样吃就不会长痱子 21年，江西女孩在女厕遇歹徒，被挟持时：我给你1千，你去嫖娼
热门标签
热门文章
-
智慧团建系统初始密码是什么 23-05-17
-
2023年5月16日国外天气预报：印度北部部分地区高温依旧 23-05-17
-
八个月的宝宝如何喂养 八个月宝宝喂养指南 23-05-17
-
遇见你之前经典台词（遇见你之前经典台词你是我每天醒来的动力） 23-05-17
-
蜗居台词经典台词（蜗居里的台词太经典了） 23-05-17
-
高温来袭：电动车仪表盘保护膜被晒化 山东高温黄色预警生效中 23-05-17
-
8个月宝宝食谱 8个月宝宝食谱精选推荐 23-05-17
-
四个全面防护，君乐宝告诉你选择奶粉的关键是什么？ 23-05-17
-
奶粉哪个牌子好又安全？君乐宝为你展现中国奶粉好品质！ 23-05-17
-
花千骨流放蛮荒是多少集（花千骨被流放到蛮荒是第几集） 23-05-16
