来源: 最后更新:22-05-20 03:45:02
蛋黄油
做法:
1、取20个鸡蛋,将鸡蛋洗净,用水煮熟,剥掉蛋壳和蛋白,只留下蛋黄。
2、放入平底锅内,不需要加油,以木质或竹制锅铲压碎,越细越好。
3、以中火干煎,连续翻炒使蛋黄均匀受热。大约15分钟后,蛋黄会有点烧焦,20分钟时开始起浓烟,这时开始只要翻搅几下即可,30分钟左右,浓烟达到最大,蛋黄会变成黑色,看起来像沥青,此时用锅铲压,会流出蛋黄油。
4、熄火,将蛋黄油倒进瓷碗中。等冷却后,用纱布过滤,把烧焦过程的粗碳粒滤掉,留下的蛋黄油是黑色的。
功效:
1岁以下宝宝每天服用1个蛋黄的油,分2-3次服;1岁以上宝宝每天可服2个蛋黄油,分2-3次服,3天为一疗程。可治疗腹泻,并有补脾益胃作用。
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