来源: 最后更新:22-04-19 12:01:08
对于牛大肠来说,因为牛大肠是属于内脏的一种,同时在牛大肠中的胆固醇含量是比较高的,同时在牛大肠中的热量也是相对比较高的,所以说大家在减肥期间的时候就要注意,我们最好是不要经常的吃牛大肠比较好。
而且对于胆固醇过高的人来说,牛大肠是不能吃的。对于感冒的人来说,在这期间也是不能吃牛大肠的,主要是因为牛大肠是属于寒性的一种食物,对于脾胃便虚的人也是应该避免吃牛大肠的。对于中老年人来说,在平时是容易有高血压,高血脂,糖尿病问题的,对于心脑血管的疾病患者来说,牛大肠是应该避免的。
红烧牛大肠
主料:牛大肠400、g青椒6个
辅料:油适量、盐适量、八角2个、桂皮1小根、花椒少许、生姜1大块、黄酒少许、老抽适量、干辣椒1个
做法:1、准备好材料,把牛肠先焯水,先把青椒切丝,进锅里炒干水份,盛出待用。
2、锅烧冒烟后,给油,然后再冒烟后,下生姜,下生姜,煸出香味。
3、煸出香味后,下入焯过水的牛肠,牛肠在锅里把水份炒干后,加黄酒适量。
4、再炒一会儿,倒入老抽。接着再加入八角、桂皮、花椒、干辣椒之类的调料,继续炒。
5、炒一会儿后,加水,水要漫过牛肠。盖上锅盖后,用大火烧开,然后改小火。
6、等牛肠熟烂后,开大火,把水份炒快干时,再加入煸好的青椒丝。
7、要起锅之前,再给盐,炒干份水份后,加一小勺色拉油,然后再炒一下,就起锅。
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