来源: 最后更新:22-08-31 01:16:06
9-11月秋季
螃 蟹
俗话说:“秋风响,蟹脚痒”,秋天是河蟹膏满黄多的时节。中秋时节,蟹体内开始积聚脂肪(生膏)准备过冬。这时捕获肉肥膏满, 美味挡不住!
选购要点 :蟹肉肥美、营养丰富,青岛人常吃的螃蟹一般都是梭子蟹和石夹红。
鲅 鱼
9月开海之后,餐桌上一定少不了鲅鱼,鲅鱼食用颇有创意,如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。
选购要点 :新鲜鲅鱼眼透亮,冰冻的眼发白。
笔 管
笔管鱼是一种体型纤长的墨斗鱼,是我国渤海、黄海地区特有的一种海产。
选购要点 :要选择头尾完整坚挺、眼睛清亮、通体微微发青的,如果有发红的现象,说明已经变质了。
对 虾
对虾在的餐桌上是一个标志性的存在,如果宴席上没有出现对虾,无论其他菜色多么丰富,也会让人觉得有些不完整。
选购要点 :体形完整,光泽感强烈,背部、头部呈暗青色,两侧呈淡青色或白色,个头越大价值越高。
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