来源: 最后更新:22-09-20 03:14:06
1、外观区别
乌鸡
乌鸡是一种矮脚鸡,不但腿短,脖子也短,也许是为了补充身高,长出了其它鸡不具有的羽毛冠,所以乌鸡看起来似鸡非鸡,似凤非凤,具有非常高的观赏价值。
普通鸡
普通鸡与乌鸡相比有很长的脚和脖子,但是没有羽毛冠,有红色的肉冠,肌肉发达,适合食用和斗鸡,没有太大的观赏价值。
2、肉色区别
乌鸡
乌鸡的肉根据其种类不同而具有不同的分类,主要可分为黑羽黑骨、白羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等品种,杂交的乌鸡还有其它颜色的肉。
普通鸡
普通鸡肉的颜色一般只有黄色和白色两种,骨头大部分是白骨,没有黑骨的现象。
3、营养成分区别
乌鸡
乌鸡主要成分是脂肪、蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等,当然还含有大量的黑色素,是补虚劳、养身体的上好佳品,食用乌鸡还可以提高生理机能。
普通鸡
普通鸡含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等,是滋补的良品,注意乌鸡和普通鸡的成分几乎都是相同的,但是乌鸡含有的量比普通鸡要高一些,特别是氨基酸和黑色素比较明显,而且乌鸡的蛋白质含量要比普通鸡高一些,脂肪的含量只有普通鸡的1/3,是理想的高蛋白低脂肪食物。
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