来源: 最后更新:22-07-15 01:54:19
辣椒籽可以直接种,不过出苗率低。建议提前催芽,将辣椒种子放在温水中浸泡6个小时左右。辣椒籽种植之后需要定期浇水,保证土壤微湿,这样的环境下大概半月左右就会出苗。苗期要求温度较高,白天25到30度,幼苗不耐低温,要注意防寒。
辣椒花有两种,一种是白的,一种是紫的,两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种。而且两种花结出来的辣椒也有所不同:紫花结出来的辣椒是紫的,而白花结出来的辣椒就是普通的红辣椒。种子扁肾形,长3到5毫米,淡黄色。
辣椒对条件水分要求严格,它既不耐旱也不耐涝,喜欢比较干爽的空气条件。辣椒生长期长,根系弱,为使其不断开花结果,必须有良好的土壤条件和营养条件,定植前翻地15cm深。
辣椒是川菜中主要的调料之一,食辣已经成为四川人饮食的重要特色。在《蜀游闻见录》中也有类似记载:“惟川人食椒,须择其极辣者,且每饭每菜,非辣不可。”
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