来源: 最后更新:22-07-10 03:08:08
粽子叶是指用来包粽子的叶子,芦苇叶、箬叶是其常用粽叶。箬叶是南方的主要包粽材料,箬叶叶子宽大耐煮,很适合新手包粽;芦苇叶为北方常见包粽材料,其叶韧性极强,但叶面稍窄,所以北方人一般是叶子铺平叠放,制作成特大号的粽子,这也是北方粽子分量大的原因之一。
箬叶
箬叶为禾本科、竹亚科、箬竹属植物叶,原产于中国海南岛、中国台湾等地。箬叶的叶子呈长圆形或长三角形,两头渐尖,身体基本是圆形,叶片较大,背部有微毛,长10-35厘米左右,宽2-5厘米左右。
芦苇
芦苇叶是多年水生或湿生的高大禾草,多生长于池沼、河岸、河溪边多水地区,常形成苇塘。芦苇叶叶片上覆有绒毛,一般比较窄而小,呈长线形或长披针形,长约15-45厘米左右,宽1-3.5厘米左右。
芦苇除了叶子可包粽子,其苇秆也可作造纸、人造丝、人造棉原料,供编织席、帘等用;芦苇杆嫩时含大量蛋白质和糖分,为优良饲料。
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