来源: 最后更新:22-07-10 01:53:08
铁观音属于乌龙茶,是青茶的一种。铁观音一般使用白瓷茶杯冲泡,冲泡时应该选用山泉水或优质矿泉水,这样泡出来的茶水,口感更佳。将水烧沸,直接倒入茶杯,用茶盖盖住,摇晃几下,再将水倒出,这叫洗茶。再次加入沸水,等待15秒左右,可以倒出品尝。每次冲泡时间维持在15秒左右即可。
铁观音茶是中国传统名茶,中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。
“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉。
铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。
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