来源: 最后更新:22-08-01 05:45:48
1、博山杂鱼汤,是山东博山汉族名吃,此汤香气扑鼻,有酸、甜、香、辣、咸五味调和之美。其特点酸辣,在口干舌燥之即喝上几口鱼汤,极具提神醒酒之功效。另外鱼头鱼骨连同盘子里剩下的鱼肉下锅,稍放点儿糖,多洒胡椒,多放醋,讲究点儿的打上个鸡蛋,烧开即可。
2、淄博石蛤蟆水饺,是山东省淄博市特色小吃,主要特点是馅多、肉多,肥而不腻、香美可口。1983年我国著名园林艺术家陈从周教授到博山品尝“石家水饺”后,赞不绝口,挥毫书就,“博山风味推第一”七个大字。
3、祁家芹菜,是我市著名的地方特色蔬菜之一,距今已有100多年的栽培历史,是山东省淄博市桓台县特产,目前受国家农产品地理标志保护产品,由于当地特有的土壤、产出的芹菜叶绿茎黄,鲜嫩酥脆,味道鲜美,营养丰富。
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