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顺德美食打卡指南(美食+店铺) 顺德吃货美食攻略

来源： 最后更新：22-07-24 05:57:34

　　冰凉爽口皖鱼生、香醇丝滑双皮奶、肉厚质美醉大鹅、真材实料煲仔饭、鲜美弹牙罗氏虾、软糯细滑赖尿虾这些拥有热搜“排面”的顺德美食，是不是看得你也流口水了？趁着假期，来一场说走就走的寻味顺德之旅吧~

　　2022顺德美食打卡指南如下：

　　一、顺德早茶

　　陈村粉、伦教糕、肠粉、生滚粥、珍珠挞、煎堆......顺德早茶数不胜数，有一种快乐就叫在顺德叹早茶！

　　觅食推荐：

　　♥ 顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅（地址：大良德胜中路11号顺德喜来登酒店）

　　♥ 德云居（地址：北滘镇碧江德云街29号）

　　♥ 珍之宝酒楼（地址：伦教常教居委会宁新路西1号）

　　♥ 东城酒楼（地址：大良东乐路9号花园综合楼）

　　♥ 太子酒家（地址：裕和路依云水岸楼盘对面）

　　二、顺德鱼生

　　顺德鱼生，人称最能品出鱼本味的吃法，薄如蝉翼的鱼生片是艺术般的存在，每一片鱼生，都保留了鱼肉的清、鲜、爽、嫩。

　　觅食推荐：

　　♥寻味顺德 • 顺峰山庄（地址：105国道顺峰山旅游中心内）

　　♥鱼膳房（地址：滨河路1号凤城食都16号楼A）

摄图网_500817237

　　三、双皮奶

　　在顺德，双皮奶是，水牛奶和蛋清的相互碰撞，成就香、软、嫩、滑，这是无法超越的顺德老味道，厚厚的奶皮是一碗双皮奶的灵魂。双皮奶的特点之一，就是有两层皮，双皮奶凝结的奶皮之所以扎实，靠的是原料上的秘密武器，——高品质的水牛奶。顺德特有的水牛奶，乳脂含量高，加上水分少，奶香味特别浓郁，营养价值也特别高。

　　觅食推荐：

　　♥金榜老街坊姜撞奶（地址：金榜上街33号）

　　♥民骏凉茶铺旗舰店（地址：果栏路3号）

　　♥民信老铺（地址：大良街道华盖里1号）

图源：砸砸

　　四、炸牛奶

　　炸牛奶诞生于20世纪70年代中后期，至今已有40多年历史，新鲜浓郁的水牛奶在顺德厨师的巧手下，将水牛奶加热至浓稠再冷却凝固，切成排骨状奶糕裹上脆浆油炸，外脆内嫩，带上牛奶的鲜香，真的好吃到"炸"！

　　觅食推荐

　　♥香云轩（地址：清晖路25号香云纱园林酒店4楼）

　　♥德景轩（地址：滨河路德景一号）

图源：砸砸

　　五、拆鱼羹

　　顺德拆鱼羹是顺德的传统菜，据说已经流传了近百年，而最关键的就是要选用鲩鱼，以鱼汤为汤底，辅以其它食材。

　　觅食推荐

　　♥东海海鲜酒家（地址：勒流镇西丫路8号）

　　♥味可道美食坊（地址：福基路5号）

　　六、鱼皮

　　在顺德，吃鱼皮至少有数百年历史，鱼皮的脆爽口感，成为本地人颇受欢迎的小吃。

　　觅食推荐

　　♥寻味顺德 • 顺风顺水顺景私房菜（地址：永怡路7巷1号）

　　♥臻记饭店（地址：伦教新市良路永丰市场对面食街33号铺）

　　七、桑拿鱼

　　顺德人吃鱼最怕就是过火，鱼肉刚刚熟就好，而桑拿鱼就很好地把握了这个度，几分钟的时间就能让鱼肉蒸熟，既鲜美又嫩滑。

　　觅食推荐

　　♥阿多私房菜（地址：高上街龙眼村南巷3号）

　　♥顺德老字号 • 麦家庄私房菜（地址：陈村镇敬龙院北邻）

　　八、煎焗鱼嘴

　　顺德谚语，“大鱼头、扁（鲢）鱼腹，鲩鱼尾”，是形容鱼最精华的部分，顺德煎焗鱼嘴是采用，鳙鱼（大头鱼）的鱼嘴，先腌味，再落镬煎至两面金黄，最后溅酒而焗，其味香浓多汁、酒香醉人。

　　九、煲仔饭

　　在顺德，煲仔饭的锅巴焦脆，中间的米粒粒粒分明，将米饭、酱汁、肉一并送入口，真是不要太满足！！！！

　　觅食推荐

　　♥ 红星光发煲仔饭（地址：容桂文海西路41号）

　　十、打边炉

　　顺德人吃火锅，讲究吃一个本味，追溯食物最原始的鲜味，打边炉就是对这种吃法淋漓尽致的体现。尤其是在寒冷的冬天，和家人闲坐，一起享受打边炉的美味，那真是暖到心窝里！

　　觅食推荐

　　♥ 松记打边炉（地址：合祥路3号（联合电子厂对面））

　　十一、醉鹅

　　醉鹅是顺德一大创新，鹅肉容易让人感觉肥腻，加酒焖煮可以去腥解腻，顺德人发现这种“喝了酒”的鹅，简直好吃到出神入化！用十多元一瓶的，顺德红米酒做出来的醉鹅，更有顺德味道哦~

　　觅食推荐

　　♥ 鹅醉好（地址：永兴樟甲西苑路一巷1号）

　　十二、蚬肉生菜包

　　味道鲜美的蚬肉搭配健康爽脆的生菜自包自吃，方知佳味出自天然。

　　觅食推荐

　　♥猪肉婆私房菜（地址：展业路31号）

　　♥水仙头私房菜（地址：良逢路君临名邸西门西行150米路南）

标签: 顺德  地址  鱼生  边炉  水牛  

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