来源: 最后更新:22-10-10 05:54:59
梓潼美食推荐如下:
三绝:梓潼片粉、梓潼酥饼、镶碗
梓潼片粉
“梓潼片粉”,起源于古三国之蜀国文化兴盛之地、全国文明的“百里翠云廊”所在地文昌帝君之乡,始创于唐朝年间,号称乡土风味食品一绝。口感滑爽柔韧,色泽翠绿,味道独特!食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热,嚼之,柔韧凉爽,给人以寒。一道小食,寒热均俱,阴阳相宜。
梓潼酥饼
据史料记载:汉代司马相如与卓文君客居梓潼长卿山司马石室时,常以酥饼伴酒吟诗,有“金樽美酒香酥饼,相如弹琴醉文君”的诗句留传至今。唐天宝年间,唐玄宗李隆基避安史之乱幸蜀,来到梓潼上亭铺,夜雨闻铃,非常思念已死的杨贵妃,以致茶饭不思,肝肠寸断。当地以酥饼贡奉,玄宗皇帝一品尝,赞不绝口。从此,梓潼酥饼被列为朝廷贡品,故又称“贡饼”。
镶碗
镶碗最早是宫廷御膳,明世宗时,总督营戍政的仇鸾,失势后举家迁居梓潼,并将此菜的制作方法一并带回家乡。此后,便在民间的“田席”上增加了这道必不可少的镶碗大菜,就这样一直传到现在,成为梓潼的一道名菜,令人百吃不厌,享誉久远。梓潼镶碗,是地方上的一道特色大菜。要是接待贵客,必有镶碗。
许州凉粉
七曲山下侧的许州凉粉也是一绝。许州凉粉是四川省绵阳市梓潼县许州镇的特产。许州的凉粉可谓是做工考究,口感好,细腻,具有梓潼地域特色。
许州是梓潼的一个镇。地处梓潼河的上游,七曲山的下侧。地道的许州凉粉做工考究,不像一般的凉粉那么容易“断”,一般的不是太软(往往很粘),就是太干(躁,口感不好,)。而许州的凉粉可谓是恰到好处,口感好,细腻。
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