来源: 最后更新:22-06-07 07:34:31
碳水化合物为葡萄糖主要来源,而大脑运作最需要的,就是葡萄糖,降低碳水化合物摄取量虽然可以让血糖下降,但却会造成身体负担,第一型糖尿病患者或部分第二型糖尿病患者若进行低糖饮食,更是危险。
一般建议碳水化合物摄取量需占热量总摄取量近50%,才能供应身体所需,脂肪摄取量占30%-35%,蛋白质摄取量则占15%-20%。
当碳水化合物摄取量减少,血糖自然会下降,而胰岛素分泌也减少,人自然会瘦。但对于大脑、身体来说,运用葡萄糖是最有效率的方式,当身体碳水化合物摄取量不足,只好分解脂肪,以供应身体所需,脂肪分解会产低糖体。
第一型糖尿病人每天需要注射胰岛素,当碳水化合物摄取量过低,若不注射胰岛素,就会发低糖酸中毒,若照常注射胰岛素则可能发生低血糖;第二型糖尿病人本身仍会分泌胰岛素,但如果碳水化合物摄取量过低,胰岛素分泌相对会减少,同样可能增加酮酸中毒风险。因此并不建议这些族群进行低糖饮食。
对于糖尿病患者来说,吃东西时,不只热量要足够,营养也要均衡,身体整体健康,才比较不会受影响。
如果是年轻、健康成年人想采用低糖饮食,多半没有太大问题,只是在执行低糖饮食时,短时间内可能出现口气难闻、便秘,或出现一些类似流感症状。但如果是年长者、小孩,可能就会对营养摄取、健康造成「巨大冲击」。如果想要尝试这种饮食法,建议在医师、营养师监督下进行,较为安全。
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