茼蒿和鸡蛋能一起吃吗？

来源：最后更新：22-01-19 04:07:52

导读：茼蒿是常见的蔬菜，但它也有一些搭配禁忌。有些人就想问，茼蒿和鸡蛋能一起吃吗?1茼蒿和鸡蛋能一

茼蒿是常见的蔬菜，但它也有一些搭配禁忌。有些人就想问，茼蒿和鸡蛋能一起吃吗?

能一起吃。

茼蒿和鸡蛋在营养和功效等方面都没有相克的地方，所以可一起吃。且两者同吃还能促进维生素A的充分吸收，对健康有益。

补充营养

鸡蛋含有大量的维生素，矿物质和蛋白质，尤其是蛋白质含量丰富，品质极佳，而茼蒿中的维生素，蛋白质，矿物质，膳食纤维含量也不算少，二者同食，有助于营养的补充。

开胃消食

茼蒿中含有一种挥发油，有特殊的香味，有增加食欲，宽中理气的好处，搭配营养丰富的鸡蛋一同食用，能更好的开胃消食，并且还能促进肠胃蠕动，利于消化。

保护肝脏

鸡蛋中所含的维生素B2及少量的微量元素有助于分解和氧化体内的致病物质，部分蛋白质可促进肝细胞再生，对肝脏损伤有修复作用，而茼蒿亦有一定的润肺补肝功效，所以二者搭配食用可以帮助保护肝脏健康。

茼蒿炒鸡蛋

材料：茼蒿300克，鸡蛋2个，葱花，植物油，食盐各少许。

做法：

1.茼蒿洗净，焯水后切成段，备用。

2.鸡蛋打入碗中，加少许白开水，搅散。

3.炒锅烧热，倒入植物油，油温八成热时倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。

4.原锅放入葱花，炒香后倒入茼蒿，翻炒几下。 5.再将炒好的鸡蛋倒入一同翻炒，最后放入食盐调味即可。

茼蒿鸡蛋汤

材料：茼蒿500克，鸡蛋2枚，芝麻油、盐、鸡精适量。

做法：

1、茼蒿洗净沥干，鸡蛋打散。

2、起锅放1碗水烧开，放茼蒿炒软，倒入蛋液，焖煮1分钟，然后放盐、鸡精调味，淋上芝麻油即可。

注意事项：

1、茼蒿在翻炒时，速度一点要快，以免其维生素和芳香精油被破坏。

2、鸡蛋在搅拌时，最好是沿着一个方向搅拌，且搅拌时加少许食盐，这样鸡蛋会更鲜嫩。

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