来源: 最后更新:22-03-04 08:00:05
将长豆角先焯水再炒,是比较容易快速将豆角焯熟的一种方法。一般需在水开后焯水5-6分钟。
做法:首先把锅烧热后,放入适量的油,锅中油到六成热的时候,放入豆角,把豆角炸到皮起皱的时候,捞出来,然后在正常炒。
饭店使用这种做法比较多,这样炒出来的豇豆角更加的香、颜色也翠绿,用时更少。但是家庭很少用这种方法,毕竟费油。
做法:把豆角切成丝,像土豆丝一样,或者切成颗粒形状。这样做起来,不用过水也不用过油,直接炒就可以了。
这样的做法更快,而且还很容易熟,适合在搭配肉丝等荤菜的时候使用。
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