来源: 最后更新:22-02-25 10:00:03
从营养价值方面来看,孕妇吃口蘑更好。
口蘑和香菇都是菌类食物,两者在某些营养方面是一致的。但相对来说,口蘑的营养价值会更高一些,其比香菇多含了维生素D,可促进钙的吸收,对孕妇预付骨质疏松和胎儿骨骼牙齿发育有益。
但生活中并不强制孕妇只能选其中一种,所以最好两者换着食用。
1、生长环境不同
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色的野生蘑菇,味道非常的鲜美,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,也被大家称为"口蘑"。它的产量不大,但是需求量又特别大,所以价格会贵一些。
香菇多为家养,有时候在丛林深处也可以见到它的身影,阴暗潮湿、土壤肥沃的地方就可生长。
2、外形不同
口蘑颜色是白色的,菌杆比较粗壮。
香菇的柄呈白色,它的表面黑褐色,有裂纹。
香煎口蘑
食材:口蘑300克,生抽一勺,蚝油一勺,黑胡椒碎适量,食用油适量。
做法:
1、用清水清洗干净口蘑表面的沙土,再把硬蒂剥去, 放入清水中,加入一勺食用盐,一勺面粉浸泡10分钟,浸泡好再用清水清洗两遍,口蘑就清洗得很干净了。
2、提前把酱汁调好,碗中加入一勺生抽,一勺蚝油,搅拌均匀备用。
3、炒锅中倒入适量食用油烧热,把口蘑口朝底放入锅中煎,中小火煎一两分钟。
4、煎至表皮微黄,接着翻过来继续煎。
5、撒上适量的黑胡椒碎,这样味道会更好。
6、再淋入调好的酱汁加盖小火焖上3分钟,等口蘑肚子里出满水分,就表示口蘑已经煎好了,即可关火出锅。
口蘑豆腐汤
食材:豆腐2块,水发口蘑50克,鲜冬笋25克,豌豆苗15克。姜末、酱油、精盐、味精、香醋、胡椒粉、香油、鲜汤各适量。
做法:
1、将口蘑洗净,切成小片; 鲜冬笋洗涤整理干净,切成菱形片; 豆腐切成三角形薄片,用沸水焯烫一下,捞出沥干; 豌豆苗洗净备用。
2、锅中加入鲜汤、豆腐片、鲜笋片、口蘑片、精盐、酱油、姜末、胡椒粉、味精,烧开后撇去浮沫,再加入香醋调匀,出锅装入汤碗中,然后撒上豌豆苗,淋入香油即可。
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