来源: 最后更新:22-02-24 10:00:01
怀孕初期正确吃菠菜是没危害的,反而可帮助孕妈妈补充胡萝卜素、维生素C、钙、磷等多种身体所需营养素,有益自身及胎儿健康。
但若是菠菜的烹饪不当,比如不焯水就烹饪,其含有的草酸就可能影响孕妇对钙、铁等元素的吸收,加重孕妇贫血,缺钙等,甚至是导致尿路结石的发生。
1、补血
菠菜中含有丰富的微量元素铁,这种物质可以促进血红细胞再生,提高人体造血功能,有助于帮助孕妈妈补血,预防贫血。
2、润肠通便
菠菜中含有大量的膳食纤维,它能加快肠胃蠕动促进身体代谢,帮助孕妇防治便秘。同时还能清除孕妇身体内积存的一些毒素,减少妊娠斑生成。
3、保护眼睛
菠菜含有胡萝卜素,在人体内会转化成维生素A,有助于维持正常视力和上皮细胞的健康。
4、补充叶酸
菠菜中含有叶酸,叶酸对孕妇非常重要,能促进胎儿的正常生长发育,预防胎儿神经系统的缺陷。
菠菜炒猪肝
材料:菠菜200克,猪肝300克,海米5克,香菜10克,油20克,盐2克,料酒10克,酱油3克,醋5克,蒜泥10克,香油10克,鸡精2克。
做法:
1、将猪肝切成小薄片;海米用温水浸泡好;香菜切成碎末。
2、将菠菜择洗干净,切成3厘米的段,放入开水中烫一下捞出(菠菜含大量草酸,用开水烫一下可以去除部分草酸),再放入冷水中浸泡,冷却后沥净水。
3、锅内放油烧,烧至七成热,先将姜、蒜煸香,再放入料酒、酱油、醋、蒜泥、猪肝翻炒。最后放入海米、菠菜、香菜炒匀,淋上香油,撒上鸡精即可。
清炒菠菜
食材:菠菜。
做法:
1.菠菜去根,摘去老叶,冲洗干净后放清水中浸泡片刻,用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙,大棵菠菜可以切成段。
2.锅内烧开水,放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉,沥干。
3.起油锅,烧热后下菠菜翻炒,加盐,炒出水后即可出锅盛盘。
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