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孕期补充营养素加吃这6道菜补钙效果更好！

来源： 最后更新：24-05-13 12:00:09

豆腐炖鱼

豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。

食材：草鱼、豆腐、姜片、大葱、青椒、猪油、盐、油、胡椒

做法：

1. 用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干；

2. 在鱼背上打上十字花刀，在鱼背上轻抹适量的盐；

3. 将豆腐切成块，青辣椒切成小圈，姜片和大葱切成片准备好；

4. 锅烧热，放入适量的油，将鱼背的一面放入锅中，小火慢煎，煎至金黄后再翻面；

5. 将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎，稍微煎一下后加入适量的开水；

6. 再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖煮十五分钟；

7. 下入适量的青椒放在鱼背上一起再煮五分钟；

8. 加入适量的盐和胡椒等调味；

9. 最后同样将青椒放入鱼背上，再盖上盖焖上一分钟就可以了。

芝麻酱拌菠菜

芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。

食材：菠菜、芝麻酱、白芝麻

做法：

1、菠菜洗净，在淡盐水中氽水，沥干，待用；2、将氽水后的菠菜切成4厘米长的小段；3、菠菜内拌入芝麻酱；4、再撒上白芝麻，拌匀，装盘即可。

紫菜腐竹汤

钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。

食材：腐竹、紫菜、姜片、盐、胡椒粉

做法：

1.腐竹提前用水泡开，洗净。

2.锅里加一点点油烧热后煸香姜片，加入腐竹炒十几秒，加水烧开。

3.加盐和紫菜搅匀关火，撒一点点胡椒粉就可以。

醋溜小油菜

不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

食材：小油菜、葱姜蒜、盐、醋、酱油、水淀粉、花椒油

做法：

1.将小油菜清洗干净，切段装盘待用。

2.热锅放油，爆香葱姜末。

3.倒入小油菜煸炒。

4.放入精盐，醋，酱油。

5.翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油。

6.出锅，装盘即可。

青椒炒鸡蛋

鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。

食材：鸡蛋、青椒、葱、盐、醋

做法：

1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；

2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；

3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；

4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；

5、放入青椒块和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；

6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

黄豆炖猪蹄

黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。菜菜要提醒大家的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

食材：猪手、黄豆、葱姜、枸杞、盐、白糖、料酒、香叶、胡椒粉做法：1.首先将猪手从中间切开，再用顶刀斩成块，每个猪手可以斩成4块左右。

2.锅中加入清水，黄豆放入锅中，转大火烧开后，煮透备用。

3.葱和姜都切成片备用。

4.锅中加入清水，放入斩好的猪蹄焯水备用。

5.待大火烧开，撇去浮沫，放入漏勺控水备用。

6.锅内下入15克色拉油，大火烧至7成热，即表面有明显青烟上升。

7.下入姜15克，葱15克，香叶3片进行爆香

8.爆香后，放入焯好的猪蹄，转大火翻炒几下。

9.开始放调料，料酒20克，放入2000克清水，再依次放入煮好的黄豆300克，盐10克，白糖10克，胡椒粉5克，大火烧开。

10.大火烧开后，盖上锅盖，转小火炖30分钟。

11.最后撒上枸杞10克，就可以出锅啦！

标签: 放入  青椒  切成  菠菜  芝麻酱  

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