来源: 最后更新:22-01-27 09:27:09
冰糖按制作工艺来分分为两种:单晶冰糖和多晶冰糖。前者是由中国大陆于20世纪60年代由日本引进的一种制糖工艺,台湾在日治时期即有生产。特点是口味纯正、甜度适中,在当时是台湾重要的出口商品之一。多晶冰糖采用传统工艺制成。两者最大的区别是养晶方式。冰糖的制作可分为三个阶段:配料阶段、加热阶段、养晶阶段。冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点;著名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。中医认为冰糖具有润肺止咳清痰去火的作用。同时也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
准妈妈能够食用冰糖,来补中益气,补充体内的糖分。不过不宜多吃,防止蛀牙和能量摄入过多。
产妇是可以吃冰糖的,用冰糖来煮糖水,可以起到补中益气的功效,同时补充体内的糖分。但是并不适合吃太多,避免蛀牙和能量摄入过多。
冰糖是砂糖的结晶再制品。冰糖可以增加甜度,中和多余的酸度,并且有去火的功效。妈妈可以适量食用。
宝宝可以通过食用冰糖来达到润肺的效果,宝宝咳嗽的话,可食用冰糖雪梨水,效果非常好。不过不宜多吃,容易引发肥胖,不利于牙齿的生长。
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