来源: 最后更新:22-01-27 06:18:06
小白菜别称:青菜、鸡毛菜、油白菜
小白菜又名青菜、鸡毛菜、油白菜、普通白菜,是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。它所含营养价值成分与白菜相近似,含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等多种元素。其中它的钙含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍。小白菜可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。又因其富含钙元素,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。另外,小白菜有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能通肠利胃,促进肠管蠕动,保持大便通畅。但小白菜性凉,脾胃虚寒者不宜多食。
小白菜提供丰富的营养、维生素给母体和胎儿,又能润泽皮肤,准妈妈可以多吃。小白菜不宜生食。用小白菜制作菜肴,炒、煮的时间不宜过长,以免损失营养。
产妇小白菜。产妇食用小白菜可缓解紧张的情绪,有助于保持平静的心态。另外中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通肠利胃。产妇食用可有效预防产后便秘。
哺乳期小白菜。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜,有护眼明目的作用。哺乳期妈妈吃了小白菜,能补充身体所需的能量和营养素,也可通过乳汁让宝宝吸收达到护眼的作用。
婴儿小白菜。小白菜含丰富的维生素和矿物质,能补充婴幼儿身体发育所需,有助于增强免疫力。
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