来源: 最后更新:22-01-26 03:09:06
蟹味菇别称:真姬菇、玉蕈、斑玉蕈、海鲜菇、胶玉蘑、鸿喜菇,是北温带一种优良的食用菌,表面近白色至灰褐色,中央常有深色的大理石花纹,蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。蟹味菇(真姬菇)子实体中提取的β-1,3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性,而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多,其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用,因此,有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
蟹味菇有防止便秘、抗癌防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。可以用来炒菜煲汤,味道鲜美。
月子里蟹味菇,蟹味菇是一种低热量、低脂肪的保健食品。
蟹味菇无异是一道健康的食品。孕后期哺乳母亲需要大量维生素和蛋白质,多食蟹味菇可以提供最恰当的营养物质。
蟹味菇虽有益但要少吃,一次不要吃太多,随着年龄的增加,可以增加进食量。食用时,尽量给宝宝剁碎并煮熟。
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