来源: 最后更新:22-01-25 12:00:05
花豆别称:花芸豆、花纹豆、肾豆、大红豆、虎豆、福豆、虎仔豆。
花豆因种子褐红色间白色花斑,而得名花豆,迄今有二千多年的历史,在民间享有“豆中之王”的美称。花豆对温度要求较为严格,低于16℃或高于35℃都不宜生长,生长适温为25-28℃,适宜在海拔700-900米的高地种植,该豆目前只有在湖南桂东的部分山上能培植长豆。
花豆营养丰富,100g干豆粒中淀粉含量58-63%,蛋白质含量17.3%-18.1%,维生素B1含量0.56毫克,维生素B2含量0.14毫克,钙含量139毫克,是维生素和矿物质含量丰富,高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品。此外,食用花豆有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用,对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用,最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低,是神奇的煲汤佳品,长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、增加力量等功效。
花豆特别适合气虚体质的人吃,准妈妈怀胎生产,身体可能会比较虚,因此孕期吃花豆,是个不错的选择。花豆与肉类一块蒸着吃比较好。
花豆很适合体质虚弱的人吃,月子妈妈刚刚生产,身体一般比较虚弱,吃花豆是个不错的选择。
花豆是很好的食材,将花豆用水浸泡30分钟左右摄去外皮即可随意烹调,或者用清水将豆煮到手能摄碎,然后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等。
花豆有健脾开胃和增强食欲的作用,还具有补血补钙的功效,婴幼儿可以吃。
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