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宫寒可以吃黄花菜吗

来源： 最后更新：23-01-02 12:05:29

宫寒可以吃黄花菜吗

可以吃，不宜多吃

黄花菜属于性平食物，富含胡萝卜素和蛋白质，具有消肿止痛的作用，所以宫寒是可以吃黄花菜的，但也不能多吃哦。黄花菜也叫金针菜，是一种具有止血消炎作用的蔬菜，食用未开放的花，但是要经过处理才能食用，因为刚采摘的黄花里面有秋水仙碱，这是有毒性的。

黄花菜的营养价值有哪些

每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

黄花菜有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

黄花菜的食用禁忌

1.黄花菜不能和驴肉同吃。

2.疡损伤、胃肠不和的人群患者慎食。

3.哮喘病者忌食。

4.不建议与鸽肉及鹌鹑一起食用。

5.不可多食

鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。

6.吃前浸泡

由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。

食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。

标签: 黄花菜  秋水  碳水化合物  多吃  蛋白质  

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