当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

枧水是什么做的（枧水是什么怎么做）

来源： 最后更新：22-11-02 03:57:50

枧水是用食用碱粉和水的比例1比3调配而成。枧水，也称碱水，或称食用枧水，是一种复配食品添加剂，是食品工艺中的材料，广式糕点常见的传统辅料。枧水的浓度非常重要，枧水浓度太低，造成枧水加入量大，会减少糖浆在面团中的使用量，月饼面团会“上筋”，产品不易回油、回软，易变形；枧水浓度太高，会造成月饼表面着色过重，碱度增大，口味口感变劣。

标签: 浓度  面团  月饼  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/zonghe/975948.html

拆迁法律法规有哪些 拆迁的相关法律

网站首页 返回栏目

口袋妖怪自行车怎么得 口袋妖怪皮卡丘自行车怎么获得