来源: 最后更新:22-10-19 10:06:18
1、左手握炒锅柄,以灶口边沿为支点,沿灶口边沿将炒锅从炉口拉向身边,同时使炒锅略前倾,将食材运至炒锅前半部。
2、保持食材在炒锅的前半部,尽量利用炒锅内的弧度,以灶口边沿为支点,将炒锅内的食材往前推送,同时用手腕力做往上翘和向后勾回的动作。
3、顺着往上翘和向后勾回的动作,利用手腕的力量将炒锅内的食材向上颠播,使锅中部分食材顺着炒锅的弧度作180度翻转,翻起的部分与另一部分相重叠。在操作时利用巧劲,是小翻锅过程中最具关键性和技术性的环节。
4、食材在炒锅中翻转的同时,轻轻用力将炒锅向下拉和压,同时炒锅略前倾将食材接住,然后将炒锅继续后拉。不断重复上述动作,使食材在炒锅中均匀翻滚即可。
涉台措辞“最严厉”、对南海挑衅克制有限度,中国防长香会行涉台措辞“最严厉”、对南海挑衅克制有限度,中国防长香会行,董军,
河南2023黄山纪念币峨眉山纪念币怎么线上预约?附入口 极爱河蚌 但不知道孕妇可以吃河蚌吗 2024年寒假平湖寒假返家乡岗位有哪些 2024温州乐清全市153个免费腊八粥派送点位汇总