来源: 最后更新:22-10-14 01:14:47
平时很多人都喜欢吃炒猪肝,有时也会自己在家中制作,但火候总是掌握不好。平时炒猪肝时,怎样才能让它又嫩又好吃呢?一会小编就来具体告诉大家。
1、炒猪肝时应该准备新鲜猪肝200克,淀粉和料酒以及白糖和生抽,都要适量准备一些青红椒,各准备一个大蒜一头,生姜适量,洋葱半个,干辣椒和青蒜叶适量准备一点。
2、把准备好的新鲜猪肝放在清水中浸泡半小时,这时要减去猪肝里面的筋膜,泡好以后取出把它切成薄片,这是让猪肝炒好以后,保持鲜嫩口感的重要一步。
3、把切好的猪肝放在碗中,加入适量食用盐,糖和料酒以及淀粉,还有生姜和大蒜调匀以后腌制,在锅中烧一锅水,烧开以后,把腌好的猪肝放到沸水中煮一下,煮出猪肝变色直接取出,取出以后马上过冷水,这样也能让它保持鲜嫩口感。
4、把洋葱和青红椒全部洗净以后,切成丁状,在炒锅中放油,加热以后,把它们放到锅中炒香,随后放入焯好的猪肝,再加入生抽,白糖和料酒,以及干辣椒和青蒜苗快速炒匀,最后淋上一点水淀粉,直接出锅就可以。
5、猪肝的这种做法比较简单,但在制作时浸泡猪肝和用沸水焯烫猪肝的两个步骤,一步也不能少,而且要把猪肝中的筋膜全部去除,只有这样炒出的猪肝口感才会鲜嫩。
“卡脖致死”涉事电动帐篷曾获奖,厂商产品曾被吐槽不受控制
男子救下4人,反遭对方威胁报警 男子救下4人,反遭对方威胁报警
对华加征新关税:白宫一拳挥在空气里,图什么?
华东理工大学一学生向12岁女生索要裸照?校方回应
摩登兄弟怎么火的 摩登兄弟火的一首歌
2023青岛凤凰音乐节6月23日嘉宾阵容(2023青岛凤凰音乐节6月23日嘉宾阵容)
银行职员盗取储户存款30多万元(银行职员盗取客户资金银行有责任吗)
今天五艘商业渔船载约200名平民从菲律宾驶向黄岩岛周围海域,外交部回应
广西律师冯波案二审宣判:主客观都不能证明被告人涉黑,改判有期徒刑五年
小龙虾价格一路走低,有农户卖了两月还没回本:“收益或比去年减半”
武大教授称博士弟子论文遭“恶意评审”,学界如何看“盲审”?武大教授称博士弟子论文遭“恶意评审”,学界如何看“盲审”?,博士,
李显龙今卸任:和中国情缘深厚,任内20年访华多达14次 提车刚满半月,长城炮车主被车顶电动帐篷卡脖身亡!销售称未按说明书流程操作,车企及帐篷生产方刚刚回应了 社评:美对华加征关税闹剧,这次连台词都对不上 臀位多散步能转头位吗 能是能但不能忽略这2个条件