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淀粉和糯米粉一样吗（玉米淀粉和糯米粉一样吗）

来源： 最后更新：22-10-13 10:03:40

在日常生活中，糯米粉和淀粉都是做菜、做点心常用的两种粉，但是很多人不清楚二者有什么差别，那么淀粉和糯米粉一样吗？

1、不一样。糯米粉是用糯米经过碾磨而成的粉末状食物，可以用来做一些软糯口感的点心，如汤圆、糍粑、糯米糍等食物。

2、由于糯米粉做的食物黏性较大，不容易消化，因此一次性不能吃太多，消化能力差的人也要少吃。

3、淀粉是指用土豆、玉米或者是地瓜等食物分离蛋白质和其他物质之后所提炼出来的一种多糖粉末，而且它的主要用途就是用来勾芡和上浆，可以增加食物的嫩滑口感以及粘稠度。

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