来源: 最后更新:22-10-07 12:47:53
1、鱼豆花加盐和鸡精拌匀,再舀两勺鱼汤倒里将其划散。
2、将鱼豆花及水淀粉倒入蛋清里,搅拌成膏状。
3、鱼汤滤去鱼骨及鱼刺,弃之。加入青豆及盐,烧开。
4、转小火,将鱼豆花缓缓倒入锅中,盖上盖子煮约五分钟。
5、待鱼豆花稍稍凝固,用铲子挨着锅底部轻轻将鱼豆花铲离锅底,至鱼豆花熟透即可。
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