来源: 最后更新:22-10-06 07:09:03
以前读书的时候,有一本书非常畅销,叫做《谁动了我的奶酪》,那时候并不知道奶酪是什么,但是,却记住了这个名字。奶酪其实是用牛奶经过发酵制作而成的,和我们现在常吃的酸奶有些类似。奶酪的好处很多,但是,吃奶酪的坏处也不少。
1、补钙
奶酪是用牛奶加工发酵做成的,将牛奶里面的水分都去掉了,而且精华部分和营养成分都被保留了下来。奶酪当中的钙含量是非常高的,四十克奶酪当中含有的钙,和两百五十毫升的牛奶当中含有的钙是相同的,所以,我们稍微吃点奶酪,就能够补钙。
2、维持肠道菌种平衡
奶酪中含有一定量的乳酸菌,这些菌体可以使肠道里面的正常菌种处于平衡状态,非常有利于肠道环境的健康。吃些奶酪可以防止便秘,还能够预防腹泻。虽然奶酪含有大量的热量和脂肪,但是,胆固醇含量较少,这对心血管来说,也是非常有利的。
奶酪的营养物质非常多,因为它是浓缩了牛奶的所有精华物质,其营养价值比牛奶还高,吃奶酪,是可以给身体带来很多好处的。不过,奶酪富含脂肪和热量,如果食用过多,可能会导致身体出现肥胖的迹象,不利于身体健康。
据研究发现,奶酪当中含有反式脂肪酸,这种物质是一种不饱和的脂肪酸。反式脂肪酸是不健康的物质,严重威胁着心脏的健康。如果我们摄入的反式脂肪酸太多,可能会诱发心脑血管疾病。所以,平时最好要控制食用奶酪的量。
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